La cotation du vin : comment estimer le prix d’une bouteille ?

Connaitre la valeur d’une bouteille n’est pas toujours chose aisée, surtout pour des non-initiés. Il existe pourtant une cote officielle des vins, qui se base sur différents critères, tels le millésime du vin ou encore sa provenance. Estimer le prix d’une cuvée est donc une tâche complexe et très minutieuse. Nous vous expliquerons ici les éléments clefs de cette analyse.

Comment fonctionne la cotation du vin ?

Il n’existe pas à proprement parler un tableau précis permettant de donner une valeur à un vin. Il faut toutefois savoir que la cotation des vins s’appuie principalement sur la réputation d’un vin et sur sa rareté.

Les prix peuvent varier de manière significative. Et les années avançant, cette variation est d’autant plus perceptible. Cependant, il existe sur internet des outils gratuits permettant l’estimation du prix des bouteilles de vins. Ces sites prennent en compte les critères que nous allons vous présenter.

Quelques éléments de classification des vins

Afin d’estimer un vin, il est indispensable de considérer son origine géographique. Son terroir est un marqueur de réputation ; par exemple, les vins de Bordeaux sont plus populaires que ceux de Provence. Cette provenance, ainsi que la réputation du domaine, ont une incidence forte sur le prix de la bouteille.

Historiquement, seuls les « grands cépages » célèbres étaient notés et classifiés. Depuis notre époque contemporaine, les éléments de classification se sont affinés, laissant apparaitre des dénominations comme « Appellation d’Origine Protégée » (AOP) ou bien « l’Indication Géographique Protégée » (IGP). Ces ajouts ont un impact sur le prix de nos bouteilles.

Le millésime, surtout le millésime

L’année de production d’un vin est un facteur clef déterminant la valeur d’une bonne bouteille. En effet, selon les conditions météorologiques (bon équilibre pluie/soleil ou au contraire catastrophe naturelle), le millésime influencera fortement la cote d’un cru. On peut citer en exemple les millésimes 2005 ou 2012 comme d’excellentes années pour les Bordeaux rouges.

Plus un vin sera rare, plus il vaudra cher. De plus, sa cote augmentera avec les années s’il s’agit d’un millésime qui vieillit bien.

D’autres éléments viennent s’ajouter à la liste des critères de valeur d’une bouteille : la méthode de récolte, exercée par la main de l’homme ou par une machine, mais également la certification « vin biologique » (respectant les principes de l’agriculture biologique concernant la viticulture et la vinification) ont également un impact sur le prix final d’un vin.

Parlons dégustation

Maintenant que l’on connait les principaux critères faisant un bon cru, il est temps d’évoquer la dégustation. Amateurs ou professionnels, on trouve des testeurs notant les vins et partageant leur ressenti. Ces avis sont consultables sur des sites internet gratuits, et dans des ouvrages tel le fameux Gault & Millau. Les notes de ces goûteurs influenceront également la cote d’un vin.

Pourquoi acheter en primeur ?

A chaque printemps, en avril, des centaines de professionnels du vin se réunissent à Bordeaux pour l’ouverture de la campagne primeur. Les connaisseurs savent qu’acheter des vins primeurs comporte de nombreux avantages. Le système des Primeurs a été créé il y a plus de 200 ans et permet aux domaines de vendre leurs vins avant qu’ils ne soient mis en bouteille.

Le vin primeur est moins cher

Le vin primeur a un prix inférieur a celui établi au moment de la livraison qui a lieu généralement deux ans après. Il peut arriver que le prix final d’un vin soit inférieur à son tarif en primeur mais c’est extrêmement rare. Par conséquent, en achetant un vin Primeur on fait des économies mais on peut aussi trouver des vins recherchés et très rares sur le marché. Les acheteurs vont la plupart du temps conserver leurs vins pour les revendre plus tard aux enchères et tirer un bénéfice de leurs achats.

Le vin primeur est authentique

En plus d’être moins cher, le vin primeur est authentique. Vous pouvez obtenir vos bouteilles de vin dans leurs caisses en bois d’origine fournies par les propriétés. Par ailleurs, lors d’un événement particulier et exceptionnel comme un mariage, une naissance, l’obtention d’un diplôme, etc vous serez assuré de proposer du vin d’exception à vos convives.

Le vin primeur peut être réservé

Pour bien acheter en primeur et faire des économies, il convient de bien connaître le fonctionnement de ce mode de vente. Tout d’abord, sachez que les vins sont mis en vente dans l’année qui suit la vendange, entre avril et juin. De plus, ce sont les châteaux qui décident de la date précise de la mise en vente et du prix. Attention, le tarif peut augmenter, c’est pour cela qu’il est préférable de réserver le vin primeur dès sa sortie. Lors de la commande, l’acheteur paye seulement le montant du prix hors taxe des vins. Par ailleurs, une fois que les vins auront terminé leur élevage en barriques et qu’ils seront disponibles pour la livraison, le client en sera informé et devra régler au vendeur la TVA ainsi que les éventuels frais de port.

Où acheter du vin primeur ?

Si vous voulez investir dans un vin primeur ou tout simplement vous faire plaisir lors d’une dégustation, sachez qu’il existe des sites comme Cavissima qui vendent des vins primeur en ligne. Pour faire des bonnes affaires, fiez-vous à la cote et aux notes critiques.

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